Cхемы сертификации продукции

Законодательная база для декларирования

Требование по определению органолептических параметров продовольствия содержится в профильных ТР ТС, среди которых:

  • ГОСТ 31986-2012 (органолептическая оценка качества пищевых продуктов в сфере общественного питания)
  • ГОСТ 31986-2012 (методология определения органолептического профиля)
  • ГОСТ 29128-2019 (исследования мяса и мясосодержащей продукции)

Применяемая методология

Согласно ТР ТС и ГОСТ, органолептическая оценка качества продуктов питания используется с применением следующих методов:

Аналитические методы

  • Парное сравнение
  • Ранговый метод
  • Балловый метод

Тесты

  • Количественные
  • Качественные

Методология качественных различий

  • Парные образцы
  • Треугольные образцы
  • Scoring
  • Индекс разбавления

Что дает получение сертификата ISO 22000?

Сертификат подтверждает соответствие СМБПП принципам ISO 22000. Его наличие позволяет организациям, участвующим в цепи создания продовольствия, продемонстрировать способность контролировать риски и гарантировать безопасность продовольственных товаров для потребителей.

Сертификация ISO 22000 позволяет компаниям:

  • Серьезно относиться к безопасности продовольствия
  • Принимать необходимые меры для обеспечения безопасности
  • Заботиться о конкурентоспособности предприятия

Сертификация ISO 22000 является добровольной процедурой, но все больше предприятий стремятся ее получить для повышения безопасности и улучшения деловой репутации.

Услуги Техконтроль

Техконтроль предлагает широкий спектр услуг по сертификации продуктов питания и ISO 22000. Консультации бесплатные, обращайтесь с запросами!

Центр сертификации Ростест Урал

Разработаны тарифные планы под различный бизнес и бюджет. Пакет включает необходимые документы для производства, реализации, хранения и перевозки пищевой продукции.

Шаблонная документация для самостоятельного внедрения

Сертификат соответствия ГОСТ Р ИСО 22000-2007

Индивидуальная разработка документации для самостоятельного внедрения

Сертификат соответствия ГОСТ Р ИСО 22000-2007

Индивидуальная разработка документации для самостоятельного внедрения

Сертификат соответствия ГОСТ Р ИСО 22000-2007

Аудит предприятия+обучение рабочей группы

От 35,000 руб

От 55,000 руб

От 110,000 руб

Государственная регистрация гигиенических изделий

В соответствии с Решением КТС № 299 от 28.05.2010, гигиенические средства проходят обязательную государственную регистрацию. Для законной работы на рынках Таможенного союза предпринимателю требуется разрешительный документ – СГР на прокладки, а также на следующие виды продукции:

  • Прокладки
  • Покрытия, бермуды, ортопедическое постельное белье, накладки на грудь
  • Презервативы
  • Санитарно-технические изделия для одноразового использования

Государственную регистрацию в РФ проводит Роспотребнадзор. В других государствах ЕАЭС также работают уполномоченные инстанции, которые выполняют оценку. Процедура включает:

  1. Представление заявки на СГР
  2. Предоставление образцов
  3. Проведение испытаний
  4. Оформление результатов
  5. Выдача свидетельства о государственной регистрации

В лабораторных условиях проверяются такие показатели изделий, как:

  • Показатель абсорбции
  • Механическая прочность
  • Водопроницаемость и т.д.

Данные лабораторных экспертиз должны быть зафиксированы официально – внесены в протокол испытаний (ПИ).

СГР оформляется с неустановленным периодом действия. Это означает, что разрешительный документ остается актуальным, пока не поменяются законодательные нормативы.

СГР можно получить на каждое товарное наименование или сразу на группу однородных изделий. Ее можно выпускать в продажу в любых государствах Таможенного союза.

Какие сертификаты можно оформить на пищевую продукцию для детского сада?

Сертификация выполняется на добровольной основе. Поэтому каждый субъект хозяйствования самостоятельно решает, нужно ли ему проходить эту процедуру.

Каждый желающий производитель (импортер) может получить сертификат на продукты в детском саду в действующей СДС. Документ предоставляет конкурентные преимущества для бизнеса и способствует укреплению потребительского доверия.

Если речь идет о продукции животного и растительного происхождения, то чаще всего заказывают сертификаты БИО, ЭКО, Органик. В отдельных случаях может потребоваться заключение об отсутствии ГМО.

Для уточнения информации по поводу оформления разрешительных и добровольных документов на продукты для детского сада обратитесь в ЦС Рос-Тест. Поможем в срок и по выгодной стоимости получить полный пакет документации для бизнеса!

На какие продукты нужен сертификат качества для детского сада?

Независимую проверку качества фирмы или ИП инициируют по своему желанию для решения коммерческих и /или маркетинговых задач.

Сертификация продуктов питания для детей

Сертификат качества на продукты для детского питания оформляется исключительно на добровольной основе. В обязательном порядке на специализированную пищевую продукцию для детей получают СГР в Роспотребнадзоре. Если речь идет об обычных продтоварах (овощах, фруктах, крупах, кондитерских изделиях), которые не относятся к спецпитанию, то на них оформляется декларация. Обязательные разрешительные документы на продукты предприниматель должен оформить до начала поставок в дошкольные учреждения. Ни один детский сад не будет сотрудничать компанией, которая не сможет документально подтвердить качество и безопасность реализуемых товаров.

Какие организации занимаются сертификацией продуктов питания для детей?

Сертификация данной разновидности товаров осуществляется аккредитованными сертификационными органами по заявлению производителя либо импортера. Госрегистрация спецпитания проводится территориальными органами Роспотребнадзора по заявке предпринимателя. Обязанность по декларированию продукции возлагается на заявителя. Ему потребуется протестировать образцы, сформировать доказательную базу, принять декларацию и зарегистрировать ее на сайте Росаккредитации. Для проведения сертификации продуктов, предназначенных для детского питания, следует обратиться в сертификационный центр Рос-Тест.

Какая стоимость сертификации продуктов для детского сада?

Цена за проведение оценки соответствия детской пищевой продукции определяется в индивидуальном порядке и зависит:

  1. Требуемого объема и состава продукции.
  2. Технических характеристик продукции.
  3. Наличия необходимых сертификатов и документов для проверки.

Для уточнения цены за оказание сертификационных услуг обратитесь к экспертам центра. Консультации по всем вопросам предоставляются бесплатно онлайн или по телефону.

Обязательное декларирование средств гигиены

Согласно Постановлению Правительства № 2425 от 23.12.2021, требование об обязательном декларировании распространяется на все предметы гигиены, за исключением подгузников. Процедура предполагает, что подконтрольные товары проверяются на соответствие профильным государственным стандартам. Например, оценка соответствия туалетной бумаги проходит по ГОСТ Р 52354-2005. Предусмотрены лабораторные проверки следующих характеристик образцов:

  1. Плотность материала.
  2. Впитывающая способность.
  3. Конструкция изделия.
  4. Используемые материалы.

Декларация по ПП РФ № 2425 регистрируется на серийное изготовление средств гигиены (на 1-5 лет) или на одну поставку. Во втором случае разрешительная документация оформляется на период годности изделий (не более чем на 5 лет) или (если период годности не определен) на 1 год.

Государственная регистрация медицинской продукции

Нужен ли сертификат на подгузники для взрослых, если те реализуются как медицинский товар? Если гигиенические изделия заявляются производителем как изготовленные для сферы здравоохранения, то требуется проведение их обязательной государственной регистрации. В соответствии с 323-ФЗ от 21.11.2011, для такой продукции необходимо регистрационное удостоверение (РУ), которое оформляется Росздравнадзором.

Получение Регистрационного Удостоверения

РУ выдается по итогам изучения документации предпринимателя (в том числе инструкции для потребителя, маркировочной надписи, технических условий) и проведения клинических, технических и токсикологических испытаний образцов. Удостоверение действует бессрочно. Процедура его получения регламентирована Постановлением Правительства № 1416 от 27.12.2012.

Нарушение законодательства в области сертификации и декларирования продукции

Нарушение законодательства в части отсутствия обязательных разрешительных документов на продукцию влечет за собой административную ответственность. Это установлено в статьях 4 и 7 закона Российской Федерации № 2300-1 О защите прав потребителей от 7 февраля 1992 г.

Без сертификата или декларации о соответствии товаров, безопасность которых должна быть подтверждена в процессе обязательной сертификации или декларирования, невозможен законный выпуск в обращение такой продукции.

Обязательное наличие разрешительных документов на товары, предназначенные для продажи на территории нашей страны, также регламентируется федеральным законом № 184-ФЗ О техническом регулировании от 27 декабря 2002 г.

Требования к сертификации продукции

На сегодняшний момент для большинства групп товаров обязательные нормы безопасности закреплены в технических регламентах Таможенного союза. В документах также прописаны требования к получению, хранению, предоставлению в случае необходимости сертификатов, деклараций, протоколов испытаний, а также прочих материалов, подтверждающих безопасность изделий.

Нормативные требования

Требования к реализации продукции приняты постановлением Правительства РФ № 918 Об утверждении правил продажи товаров по образцам от 21 июля 1997 г., где также установлена необходимость получения разрешительных документов для продукции, в отношении которой действуют обязательные нормы безопасности (статья II пункт 30).

Ответственность по сертификации продукции

Схема 1: Законодательство в области обеспечения соответствия продукции

Степень ответственности

Степень ответственности за нарушение законодательства установлена в Кодексе Российской Федерации № 195-ФЗ Об административных правонарушениях от 30 декабря 2001 г., а именно главе 14 Административные правонарушения в области предпринимательской деятельности.

Что необходимо для сертификации СМБПП?

Чтобы получить сертификат ИСО 22000, требуется выполнить следующие действия:

  • Подготовить пакет документов, подтверждающих наличие и соответствие системы требованиям стандарта ISO 22000.
  • Пройти аудит сертификационного органа, имеющего аккредитацию на проведение сертификации по стандарту ISO 22000.

Для реализации оценочной процедуры компания заключает договор с сертификационным органом, формирует пакет документов, подтверждающих наличие СМБПП. В него входит:

Для проведения аудиторской проверки создается специальная экспертная комиссия. Аудит включает в себя проверку:

Сертификат выдается, если по итогам аудита подтверждено соответствие СМБПП требованиям ISO 22000. Срок его действия составляет три года. Ежегодно сертификационный орган проводит инспекционный контроль.

Можно ли использовать документацию СМБПП другого предприятия?

Нет. Процессы производства в каждой организации индивидуальные. Риски при изготовлении конкретного продукта тоже отличаются. Документация СМБПП разрабатывается под конкретную организацию.

Использование чужих материалов чревато неправильным определением слабых мест, контрольных точек и предельных для них значений, корректирующих мер. Это приводит к опасным ситуациям, угрожает здоровью потребителей. Такие действия – нарушение законодательства, за которое последует ответственность по КоАП РФ.

Ответственность заявителей

Обязанности заявителя в области обязательного подтверждения безопасности продукции, как при сертификации, так и при декларировании соответствия, регламентированы в статье 27 ФЗ № 184.

Кроме того, в положениях технических регламентов Таможенного союза установлено, что заявитель обязан хранить протоколы испытаний, полученные в процессе декларирования соответствия на собственных обоснованиях безопасности, в течение 5 лет после окончания срока действия декларации.

За нарушение обязательств заявитель несет административную ответственность согласно законодательству нашей страны. Размеры штрафов по каждому виду нарушения указаны в сводной таблице штрафов.

Как проводится органолептическая оценка продукции?

Провести органолептический анализ продуктов питания можно только в лабораторном центре, который имеет необходимые разрешения на проведения данного вида исследований.

От вас потребуется предоставить документы о компании/продукции образцы. В ходе экспертиз определяются:

Полученные в ходе экспертиз показатели отображаются по пятибалльной системе. Где 5 баллов – это наивысшая оценка, свидетельствующая о том, что какие-либо дефекты отсутствуют, а 2 балла свидетельствуют о наличии значительных недостатков и дефектов (например, продукция пересоленая, недожаренная или, наоборот, подгорела, т.д.)

По итогам исследований оформляется протокол.

Окажем содействие в проведении органолептических исследований продуктов питания – как в ходе обязательной оценки сошествия, так и на добровольной основе. Получить бесплатные консультации по всем вопросам проведения процедур можно по телефону горячей линии или онлайн на сайте. Обращайтесь!

Правила проведения сертификации пищевых продуктов

Так как продукты питания предназначены для употребления в пищу, они должны быть полностью безопасны для покупателей. Именно для подтверждения таких показателей проводится декларирование. Пройти оценку соответствия обязаны изготовители, продавцы и поставщики, работающие на рынке пищевой продукции. В Таможенном союзе есть три регламента, которые применяются при проверке большинства продуктов:

Помимо общих регламентов, есть множество ТР ТС на отдельные виды продукции – на мясо (ТР 034), на молоко и молочную продукцию (ТР 033), на масложировые продукты (ТР 024), на рыбу и морепродукты (ТР 040). На фруктовые и овощные соки и напитки (ТР 023). Список регламентов постоянно пополняется, что нужно учитывать при подготовке к сертификации.

Для одного вида товара может применяться сразу несколько техрегламентов ТС. Проходить отдельные проверки не нужно, так как в одной декларации может быть указано несколько ТР ТС. Однако под каждый отдельный вид товара у предпринимателя должен быть протокол испытаний. В этом документе содержатся нормативные и реальные показатели безопасности.

Некоторые виды продуктов нужно регистрировать через Роспотребнадзор с оформлением СГР. Например, свидетельство нужно получать на детское и специализированное питание и диетическую продукцию. Суть регистрации заключается в проверке показателей по тр тс, поэтому заказчику необходимо пройти испытания, получить протоколы и экспертные заключения.

Обязательно ли внедрять систему ХАССП в детском саду?

Поскольку в каждом детском саду имеется пищеблок, где готовят еду для воспитанников, руководство дошкольного учреждения обязано внедрить и использовать в деятельности принципы ХАССП. Данная система призвана обеспечить контроль безопасности и качества блюд на всех этапах их приготовления – с момента поступления сырья и полуфабрикатов до проверки готовых изделий.

Пища должна удовлетворять потребности детского организма в питательных веществах, микроэлементах, витаминах. Не допускается такой способ приготовления блюд, как жарка. Под запретом также применение вторично замороженного сырья, уксуса, этилового спирта, кофе.

Применение системы управления безопасностью продуктов питания ведет к минимизации рисков, связанных с потреблением некачественной пищи.

Внимание! Нормами действующего законодательства установлены штрафные санкции, для дошкольных учреждений, которые не используют в своей работе стандарты ХАССП. При повторном выявлении такого нарушения работу заведения могут приостановить на период до 3 месяцев (если соответствующее решение было вынесено судом).

Кто должен внедрять ХАССП?

Проводить процедуру обязаны следующие организации:

Если компания косвенно вовлечена в сферу пищепрома, ей также необходимо внедрить и применять стандарт ИСО 22000. Это касается производителей оборудования, пищевой упаковки, иных материалов, контактирующих с продуктами, чистящих, моющих, санитарных средств.

СПРАВКА! Производителям/поставщикам, которые декларируют серийный товар в рамках некоторых специализированных регламентов, потребуется еще провести сертификацию ИСО 22000 в отношении действующей СМБПП. Без оформления сертификата не задекларировать мясную, рыбную и молочную продукцию по схеме 6Д на максимальный срок (5 лет).

В чем разница между сертификатом соответствия и декларацией о соответствии

Несмотря на то, что сертификат соответствия и декларация соответствия – это две формы обязательного подтверждения соответствия, отличия между ними существуют следующие:

Какой порядок действий предусмотрен для оформления сертификатов

Схемы проведения сертификации продукции содержатся в стандарте ГОСТ Р 53603-2020, который вступил в силу 01.01.2021 г. Это национальный ГОСТ, т.е. действует только на территории РФ, но разработанный с учетом Решения Совета ЕЭК № 44.

С описанием схем можно ознакомиться в табл.1:

Анализ ТД.Испытания в аккред. ИЛ.АСП.ИК товаров и условий производства.

Анализ ТД.Испытания в аккредитованной ИЛ.Проверяется СМК.ИК образцов и производства.

Анализ ТДИспытания выборки образцов из партии в аккредитованная ИЛ.

Проверяется ТДИсследования образцов в аккред. ИЛ.Если регламент не предусматривает применение схемы 4с, безопасность единицы оборудования или техники проверяется, как и для партии.

изготавливаемого серийного изделия (если невозможно проверить готовый продукт)Проверяется ТД, по которой изготавливается изделие, результаты проведенных расчетов.Испытания опытных образцов.АСП.

Проверяется ТД, результаты проведенных расчетов, работа системы менеджмента.Испытания опытных образцов.ИК образцов продукта и СМК.

Серийный продукт сложной модификацииВ обоих случаях сертификационный орган анализирует документацию. Проводятся тестирования типа.7с – предусматривает АСП, а 8с – ИК образцов и СМК

Малая партия изделий зарубежного производителя

Какой порядок действий предусмотрен для декларирования

Схемы декларирования указаны в стандарте ГОСТ Р 54008-2022, который вступил в силу 01.01.2023 г. Это также национальный ГОСТ, разработанный с учетом Решения совета ЕЭК № 44.

Порядок декларирования по тех. регламентам и нац. требованиям указан в табл. 2:

Анализ ТД и собственные доказательства заявителя:АСП (проводит предприятие-производитель);испытания в собственной или аккредитованной ИЛ.

проверка ТД;исследования в собственной или аккредитованной ИЛ.

анализ ТД;АСП (проводит предприятие-производитель);тесты в аккредитованной ИЛ.

проверка ТД;исследования в аккредитованной ИЛ.

анализ ТД;тестирование типа.

изучение ТД;АСП;тесты типовых образцов в аккредитованной ИЛ.;проверка наличия СМК.

Возможность применения конкретной из них нужно смотреть в профильном регламенте и Постановлении Правительства РФ № 2425 (далее – ПП РФ № 2425) для национальной оценки. Например, при декларировании нельзя применять схемы 1д и 2д (т.е. с использованием собственных доказательств) для мясной и рыбной продукции, в этом случае испытания могут провести только аккредитованные лаборатории, т.е. это схемы 3д, 4д, 5д.

Еще один пример, по ПП РФ № 2425 (подтверждение соответствия в нац.системе) для декларирования посуды можно использовать протоколы только от аккредитованной лаборатории, а для электронных сигарет подойдут и заводские протоколы изготовителя.

Чаще всего используют для сертификатов схемы 1с, 2с, 3с, а для деклараций – 1д, 2д, 3д, 4д.

Существуют и иные формы подтверждения соответствия, например, государственная регистрация, гигиеническая экспертиза и др. Каждая из форм проверки отличается порядком действий и перечнем оценочных процедур.

Чтобы правильно идентифицировать товар и определить план дальнейших действий, обращайтесь к экспертам. Консультационная поддержка бесплатная. Оставьте заявку онлайн на сайте!

Что такое схема сертификации?

Схемы сертификации – это порядок действий, установленный нормативно-техническими документами (тех. регламентами, стандартами ГОСТ), который предполагает перечень обязательных процедур в рамках подтверждения соответствия.

К ним относятся аудиты, испытания образцов в лаборатории, проверки производственных процессов, инспекционные проверки и иные методы оценки соответствия нормам ТР ТС и ГОСТ. Перечень обязательных мероприятий зависит от объема выпуска товара (серий, партия).

Какие виды схем сертификации существуют?

В каждом техническом регламенте и национальных стандартах предусмотрены определенные виды модели оценки, применяемые в процессе подтверждения безопасности продукции. Они предназначены для оценки безопасности изделий:

Выбор оптимальной для каждого случая – обязанность предпринимателя совместно с экспертом сертификационного органа.

Что включает в себя схема сертификации?

Каждая из схем предполагает перечень обязательных мероприятий, которые предстоит провести для подтверждения качества / безопасности продукции. Например, для изготавливаемых серийно изделий предусмотрены следующие действия:

Для поставок товара ограниченными экземплярами или партиями достаточно только анализа документации и исследований образцов в условиях лаборатории.

Ответственность органов по сертификации

В задачи органа по сертификации входит выдача обязательных сертификатов, а также регистрация деклараций о соответствии различных групп продукции. Получение документов заявителем осуществляется только после проверки специалистами органов:

Объект проверки зависит от применяемой схемы сертификации или декларирования. При этом в любом случае сертификат не может быть выдан, а декларация не может быть зарегистрирована органом по сертификации без обоснованных доказательств подтверждения безопасности продукции.

Административная ответственность органа за нарушение правил выполнения работ по сертификации устанавливается в соответствии со статьей 41 ФЗ № 184. Под нарушением при этом понимаются действия, повлекшие за собой:

За необоснованную выдачу сертификатов и регистрацию деклараций органом по сертификации установлена также административная ответственность. В большинстве случаях за нарушение установленных законодательством требований взимается штраф, размер которого определен в сводной таблице штрафов.

Читайте также:  Росреестр по ярославской области

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *